Weinvergnügen am Grill mit den Escargot Rouge Weinen aus dem Waadtland

Es ist Grillsaison und wer mich kennt weiss, bei schönem Wetter leben wir quasi auf unserer Terrasse und grillieren, was das Zeug hält. Natürlich ist neben den Zutaten, die auf den Grill wandern, eminent wichtig, was in den Weingläsern kredenzt wird. Am Mittag neige ich eher zu Wasser mit frischer Pfefferminze oder Rosmarin und an einem lauen Sommerabend darf es gerne ein oder mehrere gute Gläser Wein sein. Seit einigen Jahre erfreut sich der Schweizer Wein immer grösserer Beliebtheit – zu Recht, wie ich finde und wenn immer möglich unterstütze ich lokale Produkte. Seit ich in den Genuss der Waadtländer Weine kam – neben den Weissweinen bauen sie nämlich auch vorzügliche Rotweine an – bin ich ein grosser Fan davon. Damit ihr jetzt nicht selber googeln müsst, kommt eine kurze Zusammenfassung und meine Grill-Weinempfehlung obendrauf.

So sieht ein typisches BBQ bei uns aus.

Warum Waadtländer Rotweine?

Die Weinregion Waadt (Vaud) liegt in der französischsprachigen Schweiz und ist für ihre malerischen Weinberge und die herausragende Weinproduktion bekannt. Die Lage zwischen den Alpen und dem Genfersee schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität. Das Klima, die Bodenbeschaffenheit und das Fachwissen der Winzerinnen und Winzer tragen dazu bei, dass Waadtländer Rotweine eine aussergewöhnliche geschmackliche Vielfalt bieten.
Die Waadtländer Rotweine überzeugen durch ihre Finesse, Eleganz und ausgewogene Struktur. Die Hauptrebsorte ist der Pinot Noir, der hier sein volles Potenzial entfaltet und fruchtige, würzige und florale Noten vereint. Doch auch andere Sorten wie Gamay oder Merlot erfreuen die Gaumen der Weinliebhaber. Die Waadtländer Weine sind nicht nur vielseitig, sondern auch von konstanter Qualität, was sie zu einer verlässlichen Wahl für jeden Weinliebhaber macht.

Die Marke Escargot Rouge

Letzten November durfte ich im Zuge meiner Bloggertätigkeit in der Jury sitzen und den besten Rotwein der Marke Escargot Rouge küren. Schon das ungewöhnliche Etikett mit dem Schneckenmotiv hat einen Preis verdient und ich gebe zu, früher Weine nur nach dem Etiketten-Layout ausgewählt zu haben, doch bei Escargot Rouge weiss ich, dass auch der Inhalt köstlich ist.
Die Weine von Escargot Rouge beeindrucken mich durch ihre ausserordentliche Qualität und ihren einzigartigen Charakter. Sie werden von einer kleinen, familiären Waadtländer Winzergemeinschaft hergestellt. Die Winzerinnen und Winzer von Escargot Rouge legen besonderen Wert auf sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine behutsame Verarbeitung der Trauben im Keller. Dies spiegelt sich deutlich im Geschmack wider.

Die Escargot Rouge Weine bestechen durch ihre feine Fruchtigkeit, ihre ausgeprägte Eleganz und die harmonische Balance. Insbesondere die Escargot Rouge Original Weine faszinieren mich mit ihrer subtilen Aromenvielfalt und den sanften Tanninen. Es ist ein Genuss, diese Weine zu verkosten und die Liebe zum Detail zu spüren, die in jedem Schluck steckt.

Der Escargot Rouge wird in 2 Kategorien eingeteilt – Sélection, der in Eichenfässern gereift ist (unten am Etikett sieht man den Weinproduzenten, hier Cave Jacques et Aurelia Joly) und Original, welcher ein runder, fruchtiger Wein ist (hier von Cave Alain Emery)

Warum sich die Waadtländer Weine Escargot Rouge besonders zum BBQ eignen

Die warmen Sommermonate sind für mich die perfekte Zeit, um den Grill anzuwerfen und mit Freunden und Familie gemütliche BBQ-Abende zu verbringen. Und was könnte besser zu einem herzhaften Grillfest passen als ein guter Rotwein?
Die Escargot Rouge Weine harmonieren besonders gut mit den Aromen eines Barbecues. Ihre fruchtige Note und die feinen Tannine ergänzen sich ideal zu den rauchigen, würzigen und gegrillten Aromen der Speisen. Egal, ob saftiges Rindersteak, zarte Lammkoteletts oder gegrilltes Gemüse – die Escargot Rouge Weine sind die perfekte Begleitung für ein festliches BBQ.

Feine Pouletspiessli auf dem Grill

oder doch lieber ein Rindsfilet?

Die Escargot Rouge Weine passen sowohl zu weissem wie auch rotem Fleisch vorzüglich und natürlich auch für vegetarische Varianten.

BBQ Rezepte

1. Rinderfilet-Spiesse mit Rotwein-Marinade: Für diese köstlichen Spiesse marinieren wir zartes Rinderfilet in einer Mischung aus Escargot Rouge Original, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Nach einer Stunde Ruhezeit oder am besten über Nacht, grillieren wir die Spiesse auf dem Rost, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Dazu servieren wir frisches, gegrilltes Gemüse und einen sommerlichen Salat.
2. Gegrillte Auberginenröllchen mit Ziegenkäse: Diese vegetarische Variante begeistert auch Nicht-Fleischesser. Wir schneiden Auberginen in dünne Scheiben und grillieren sie leicht. Danach belegen wir sie mit Ziegenkäse und rollen sie auf. Die Röllchen werden nochmals kurz gegrillt, bis der Käse leicht schmilzt. Dazu passt ein Glas Escargot Rouge Sélection, der die mediterranen Aromen wunderbar ergänzt.
3. BBQ-Hühnchen mit würziger Barbecue-Sauce: Saftige Hühnchenteile werden mit einer selbstgemachten Marinade (Senf, Rapsöl, etwas Salz und frische Kräuter) bepinselt und anschliessend knusprig gegrillt. Als Beilage empfehle ich Süsskartoffeln vom Grill mit Feta und frischem Rosmarin. Der Escargot Rouge Sélection entfaltet hier seine volle Wirkung und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Fazit

Abschliessend kann ich sagen, dass mich die Escargot Rouge Weine begeistern. Die Kombination aus einer traumhaften Landschaft, engagierten Winzerinnen und Winzern sowie der hervorragenden Qualität der Weine machen die Waadt zu einem wahren Paradies für Weinliebhaber und Geniesser. Also, lasst euch diese aussergewöhnlichen Tropfen nicht entgehen und erlebt selbst, wie gut sie zu einem sommerlichen BBQ passen!
In diesem Sinne wünsche ich euch genussvolle Stunden am Grill und einen erfrischenden Schluck Waadtländer Sonne.